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2011.09.28 (Wed)

始まっています


こちら栗の皮をむいた状態。
栗の渋皮煮を作ります。(昨年は女性に大人気
アク抜きは重曹と大根おろしの絞り汁で抜きますよ!

さてさて始まっていますですが・・・お正月のおせち料理の事。
手の込んだおせちを作るところは、この栗を今から仕込むはずです。(みつ煮を)

砂糖を少し多めに入れ、月に1・2回火入れをして年末まで保存。
いや今頃は既製品を使うのかな~
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