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2014.07.29 (Tue)

うなぎの日

さて本日は、うなぎを食べようの日ですね!
鯛の鯛は、うなぎの代わりに、煮穴子、鱧ざく、頑張ってう巻きでお待ちしております。

素朴な疑問で、うなぎって刺身で食べるのかな?と調べてみたら
どうやら静岡の方で食べれるところがあるらしい

今魚の熟成を色々と勉強しているのですが・・・実に面白い!
まあその話は今度

皆様のご来店・ご予約お待ちしております。
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